Il 21 maggio 2015 prende il via Geometri in Expo, un ciclo di convegni dedicato allo Sviluppo Sostenibile: cultura ambiente società, geometri per la qualità della vita.
Presso la rinnovata galleria Meravigli a Milano, nell’ambito degli eventi legati al FuoriExpo ha preso il via il primo convegno “dalla progettazione igienica degli ambienti alla qualità in tavola”
Per una mattinata la Galleria Meravigli ha visto susseguirsi una serie di interventi dedicati al tema degli ambienti legati alla produzione, conservazione e somministrazione del cibo, allo scopo di formare i geometri e i geometri laureati a interrogarsi e intervenire sugli ambienti prima ancora che sulle tavole, consapevoli che l’applicazione di criteri adeguati consente a chi progetta di eliminare i rischi di contaminazione dei prodotti alimentarti, di ridurre i tempi di santificazione e di limitare lo spreco di risorse idriche.
Foto di gruppo per il primo incontro di Geometri in Expo.
Una serie di interventi puntuali e completi hanno accompagnato la mattinata, dalla normazione tecnica volontaria per qualità e sicurezza alimentare di Ruggero Lensi al sistema haccp raccontato in due distinti interventi da Patrizia di Lello e da Paolo Foti, dalla progettazione e controllo di un servizio di ristorazione di Piero Ferrari al controllo ufficiale nell’ambito della segnalazione certificata di inizio attività di Daniela Pozzi.
Gianluca Orrù
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